L'hôtel Palacio del Obispo était une ancienne résidence d'évêque, construite au XVIIe siècle, qui conserve encore sa structure et sa façade d'origine.Toute sa décoration rend chaque chambre unique avec des murs en pierre apparente, et vise à transporter le client vers une époque révolue sans renoncer au confort actuel.

Toutes les chambres disposent de la climatisation, d'un minibar. Une connexion Wi-Fi gratuite et une télévision à écran plat.

En outre, il dispose d'appartements confortables à l'atmosphère rurale et traditionnelle de Graus.

Il comprend également le restaurant El Criticón, réputé pour sa cuisine soignée qui fusionne la cuisine méditerranéenne et la cuisine de Ribagorza avec les produits du Km 0.

Le Palais de l'Évêque est situé dans un endroit tranquille, au pied des Pyrénées.